Site web : www.restaurant-et-gastronomie.fr/
Source : https://www.restaurant-et-gastronomie.fr/des-astuces-simples-pour-bien-decorer-un-gateau/
Quant au glaçage, il donne d’une part, de la couleur et de la brillance, en jouant sur l’aspect du gâteau. D’autre part, il joue sur la texture pour ajouter du fondant et du croquant à votre préparation. On l’applique très souvent sur les gâteaux d’anniversaire en les rendant plus jolis et gourmands.
Source : https://www.restaurant-et-gastronomie.fr/differentes-alternatives-a-la-maizena/
Dérivé de la racine de manioc (également connue sous le nom de yuca), le tapioca est un amidon couramment utilisé dans les pays tropicaux. Il gagne en popularité aux États-Unis et est utilisé pour épaissir les sauces et les soupes, ainsi que pour les garnitures de tarte et les crèmes anglaises. Semblable